Вы заметили: темпы нашей жизни год от года убыстряются. Мы постоянно ощущаем нехватку времени. У большинства из нас работа занимает значительную часть дня. А ведь хочется еще и отдохнуть, сходить в спортивный зал, погулять, посидеть с друзьями, посмотреть новый фильм, наконец. Где найти на это время? Ответ прост: сэкономить его можно на приготовлении еды, которая порой отнимает не один час.

Благодаря интернету, сегодня практически каждый знает, как сварить сыр дома. Стоит только вбить эту фразу в сеть, как она тут же с готовностью выдает рецепты приготовления в домашних условиях сулугуни, брынзы, маасдама. Одни равнодушно пропускают эту информацию, предпочитая покупать сыр в ближайшем магазине. Другие встают к плите, чтобы порадовать домочадцев собственноручно приготовленным продуктом. А третьи… А третьи, коих очень мало, перейдя от домашней кастрюли к цехам, со временем превращают свое сырное хобби в бизнес. Именно так и появились на свет популярные ныне во многих российских городах «Воронцовские сыры».

В последние годы все больше покупателей стараются перейти на здоровое питание. Мы стали ответственно подходить к выбору продуктов, стараясь обезопасить себя и своих детей от низкокачественной еды, напичканной «химией», и отдавая предпочтение органической, натуральной пище. Речь идет о безвредных для человека овощах без нитратов, о колбасах без канцерогенов и ГМО, йогуртах без искусственных красителей. Именно к такой категории относятся продукты, изготовленные по стандартам халяль.

Высококачественные семена, производимые ООО «Хлебороб», хорошо известны аграриям не только Ульяновской области, где расположено предприятие, но и далеко за его пределами. Одна из самых успешных компаний в области семеноводства впечатляет своими достижениями. А секрет прост – ООО «Хлебороб» собрало в своих рядах профессионалов, которые преданы своему труду, компании, региону и стране в целом.

Кумыс был традиционным татарским напитком. Доказательством тому – множество документальных источников, описаний путешественниками быта татар, башкир и других народов, чьим традиционным видом занятий являлось коневодство. Само возникновение кумыса связано с большим количеством лошадей у кочевников. Кобылица, получающая хороший корм, давала много молока и благодаря этому кочевники изобрели особый напиток – кумыс. Известный писатель Сергей Аксаков в «Семейной хронике» писал про кумыс: «Весной, все, кто может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьют богатырский напиток. После этого исчезают недуги голодной зимы, и даже старости. Полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные впалые щеки». Так почему же сегодня этот напиток не такой популярный в Татарстане? Почему мы настолько забыли свои традиции, что даже не знаем, как готовится столь целебный продукт?

Татары Нижегородской области - сергачские татары (мишари) известны далеко за пределами своего региона. Эта земля – как знак качества нации, ведь нижегородские татары особенно ярко отличаются своей сплоченностью, единством, взаимовыручкой, активностью в вопросах сохранения родного языка и своей культуры. Они нигде не пропадут, это факт.  Не случайно основу татарской общины Москвы составляют именно сергачские татары. Немало их и в Татарстане. Среди них руководитель КФХ из Зеленодольска Али Маликович СУЛЕЙМАНОВ. Именно он фактически возродил производство казы в Татарстане в новейшей истории  по проверенным, старинным рецептам, которые он знает с раннего детства, ведь в его семье всегда делали казы. Первым в Казани он стал сотрудничать с торговой сетью «Бахэтле», еще в 2002 году, тогда даже не знали, что это за продукт, поскольку он был подзабыт в городах к тому времени. Кстати, Али Маликович настаивает на том, что это именно казы (конская колбаса). Но в республике все-таки прижилось название казылык.

Широко известный в республике и Российской Федерации завод «Аммоний» является единственным в Татарстане химическим комплексом по производству минеральных удобрений: аммиачной селитры, карбамида, а также азотной кислоты, аммиака и метанола. Аммиачная селитра как минеральное удобрение имеет большой спрос со стороны республиканских сельхозпроизводителей, а со стороны горной промышленности как сырье для производства взрывчатых веществ; карбамид со стороны зарубежных и российских заказчиков используется и как удобрение в сельском хозяйстве, и как сырье для производства древесных плит и сложных слоистых пластиков. Крупными потребителями метанола являются «Нижнекамскнефтехим» и компания KASTAMONU, которые применяют сырьё в качестве универсального органического растворителя для производства формальдегида.

В 2021 году Менделеевский район сделал значительный рывок вперед. В рейтинге социально-экономического развития он попал в первую десятку районов Татарстана, поднявшись сразу на несколько пунктов выше по сравнению с предыдущим годом. Растут объемы инвестиций и объемы отгруженных товаров собственного производства. Основу экономики города составляют такие компании, как АО «Аммоний», «Менделеевсказот», Химзавод им. Карпова, мебельная фабрика «Долорес» и «Кама-Сакс».

Менделеевск давно стал любимым и родным городом для Геннадия ПАРАМОНОВА, известного предпринимателя, заслуженного строителя РТ, Почетного гражданина Менделеевского района, который долгие годы был депутатом Совета Менделеевского района и внес огромный вклад в развитие города и района в целом. Он был во многих странах, имел возможность уехать жить в любой мегаполис, но Менделеевская земля не отпускала его надолго никогда. Слишком много воспоминаний и положительных эмоций связано с этим замечательным краем, куда Геннадий Николаевич приехал еще молодым специалистом, после окончания в 1980 году Казанского инженерно-строительного института.

Руководитель ООО «Колхоз «Кама» Азат ГАЛИМОВ, без преувеличения,  потомственный земледелец, к сельскому труду он приучен практически с детства. Его отец Ибрагим Миндарович тридцать два года руководил колхозом «Кама» в селе Бизяки Менделеевского района, и именно благодаря ему в сложные времена хозяйство сохранилось, не прекратило свое существование и стало успешно развиваться в новых условиях с новой стратегией. Хозяйство неоднократно награждалось Почетными грамотами и благодарственными письмами от администрации Менделеевского района, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ. А Азат Галимов возглавил колхоз в 21 год, достойно продолжив дело отца, отличаясь уважением к труду земледельца и преданностью  родной земле.